{"id":24875,"date":"2021-06-18T17:48:56","date_gmt":"2021-06-18T17:48:56","guid":{"rendered":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/?p=24875"},"modified":"2021-06-21T08:03:43","modified_gmt":"2021-06-21T08:03:43","slug":"prvi-insekt-odobren-kao-nova-hrana-na-nivou-eu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/?p=24875","title":{"rendered":"Prvi insekt odobren kao nova hrana na nivou EU"},"content":{"rendered":"

Stalni odbor za biljke, \u017eivotinje, hranu i hranu za \u017eivotinje, koji \u010dine predstavnici svih dr\u017eava \u010dlanica EU, a kojim predsjedava predstavnik Evropske komisije, 3. maja dao je pozitivno mi\u0161ljenje o nacrtu pravnog \u00a0akta kojim se odobrava stavljanje na tr\u017ei\u0161te insekta \u2013 velikog \u017eutog bra\u0161nara \u2013 bra\u0161nastog crva (Tenebrio molitor<\/em>) kao nove hrane. <\/strong><\/p>\n

\"AsapSCIENCE,
AsapSCIENCE, Youtube Channel<\/figcaption><\/figure>\n

Ovo odobrenje implicira dono\u0161enje pravnog akta na nivou EU kojim \u0107e se u skorijem periodu omogu\u0107iti konzumacija prvog insekta, iz porodice crnokrilaca, u ljudskoj ishrani.<\/strong><\/p>\n

Ovaj insekt odobren je za ishranu u cjelini, u skladu sa Uredbom o novoj hrani iz 2018. a mo\u017ee se koristiti u osu\u0161enoj formi, te \u0107e se nakon dono\u0161enja pravnog akta na tr\u017ei\u0161tu EU mo\u0107i prona\u0107i u vidu grickalica ili kao sastojak pra\u0161kaste forme u brojnim prehrambenim proizvodima poput tjestenina, keksa, burgera i \u0161ejkova.<\/p>\n

U obja\u0161njenju Evropske komisije stoji da upotreba insekata kao alternativnog izvora proteina nije nova, da se insekti koriste u ishrani u mnogim dijelovima svijeta, da je \u010dak i \u00a0u nekim dr\u017eavama \u010dlanicama ranije bilo mogu\u0107e konzumirati insekte ali prije revizije Uredbe o novoj hrani iz 2018. koja podrazumijeva da cijeli insekti moraju biti odobreni za kori\u0161\u0107enje kao hrana, te da \u0107e na potro\u0161a\u010dima u EU biti da odlu\u010de da li \u017eele da konzumiraju insekte ili ne.<\/p>\n

Ono \u0161to je va\u017eno naglasiti jeste da se nova hrana mo\u017ee odobriti samo ako ne predstavlja rizik za zdravlje, te da u skladu sa propisima EU proizvod prolazi strogu nau\u010dnu proceduru Evropske agencije za bezbjednost hrane (EFSA) u koju je uklju\u010den veliki broj stru\u010dnjaka, uklju\u010duju\u0107i nutricioniste, toksikologe, hemi\u010dare, mikrobiologe.<\/strong><\/p>\n

Kada govorimo o insektima, pored \u010dinjenice da je u svijetu poznato oko 2000 insekata koji se koriste u ljudskoj ishrani, va\u017eno je uzeti u obzir i stanovi\u0161te Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO) iz 2013. koje ka\u017ee da insekti nisu \u0161tetni za jelo ve\u0107 su veoma hranljivi, da se u mnogim zemljama smatraju delikatesima i da predstavljaju veliki potencijal koji nije iskori\u0161\u0107en.<\/strong> Imaju\u0107i u vidu pove\u0107anje stanovni\u0161tva na zemlji,\u00a0 te samim tim i potra\u017enje za hranom, uzgoj insekata za ishranu \u017eivotinja i ljudi smatraju veoma relevantnim. \u00a0Pri tome treba imati u vidu da bi uzgoj insekata prouzrokovao mnogo manje \u0161tetnih uticaja na \u017eivotnu sredinu od intenzivne sto\u010darske proizvodnje te prekomjerne ispa\u0161e koja za sobom povla\u010di degradaciju \u0161uma koja doprinosi klimatskim promjenama.<\/strong> Emisija gasova sa efektom staklene ba\u0161te bi bila mnogo manja prilikom uzgoja insekata u odnosu na uzgoj stoke, a uzgojem istih bi se sprije\u010dio potpuni nestanak mnogih vrsta insekata koji su va\u017eni za ekosistem.<\/p>\n

\"survivingcollege.com\u00a0\"
survivingcollege.com\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n

Zanimljivo je i znati da su mnogi nau\u010dnici u prethodnim godinama utvrdili da je veliki \u017euti bra\u0161nar bogat izvor proteina, zdravih masti i vlakana, koji kada se osu\u0161i ima ukus kikirikija, ali i to da Evropska komisija isti\u010de da konzumacija bra\u0161nastog crva mo\u017ee izazvati alergijske reakcije kod osoba sa ve\u0107 postoje\u0107im alergijama na rakove, grinje i sl. te \u0107e plasiranje na tr\u017ei\u0161te ovog insekta i proizvoda koji sadr\u017ee isti podrazumijevati obilje\u017eavanje u vezi s alergeno\u0161\u0107u u cilju informisanja i upozorenja potro\u0161a\u010da. <\/strong><\/p>\n

S obzirom na to da trenutno postoji 11 zahtjeva za odobrenje konzumacije insekata kao \u201enove hrane\u201c, koji prolaze bezbjednosne provjere EFSA-e, postoji velika vjerovatno\u0107a da \u0107e se u skorijoj budu\u0107nosti jo\u0161 insekata na\u0107i u ponudi na policama u marketima \u0161irom EU.<\/p>\n

U tom smjeru, mnogi sociolozi isti\u010du da \u0107e konzumiranje insekata nai\u0107i na mnoge barijere psiholo\u0161ke prirode u Evropi u kojoj mnogi stanovnici imaju osje\u0107aj odbojnosti prema konzumiranju insekata, ali da se takvi stavovi mogu promijeniti vremenom uz edukaciju i izlo\u017eenost takvim proizvodima.<\/p>\n

Kakva \u0107e situacija biti u Crnoj Gori, ostaje da vidimo u narednom periodu, uzimaju\u0107i u obzir da \u0107e, prate\u0107i dosada\u0161nje usagla\u0161avanje na\u0161eg crnogorskog zakonodavstva s pravnom tekovinom EU u oblasti poglavlja 12 \u2013 Bezbjednost hrane, veterinarstvo i fitosanitarni nadzor, Crna Gora nakon dono\u0161enja pravnog akta na nivou EU donijeti i pravni akt u na\u0161oj dr\u017eavi koji \u0107e velikog \u017eutog bra\u0161nara i proizvode koji sadr\u017ee isti dovesti i na tr\u017ei\u0161te Crne Gore.<\/p>\n

\u0160ta je \u201eNova hrana\u201c ?<\/strong><\/p>\n

Prema propisima EU pod pojmom \u201enova hrana\u201c podrazumijevamo hranu koju u EU ljudi nisu konzumirali u velikim koli\u010dinama prije 15. maja 1997, kada je na snagu stupila prva Uredba o novoj hrani, \u00a0odnosno nove izvore hrane, hranu koja je proizvedena upotrebom novih tehnologija ili hranu koja se konzumira van granica EU ali ne i unutar nje. To je hrana biljnog ili \u017eivotinjskog porijekla, hrana proizvedena od mikroorganizama, gljiva ili algi.<\/p>\n

Uredba o novoj hrani omogu\u0107ava prehrambenim preduze\u0107ima da plasiraju na tr\u017ei\u0161te EU inovativnu hranu, ujedno garantuju\u0107i za njihovu bezbjednost.<\/p>\n

Kako bi konzumiranje inovativne hrane bilo bezbjedno Uredba propisuje stroge nau\u010dne provjere od strane Evropske agencije za bezbjednost hrane (EFSA), koje se moraju obaviti kako bi se nova hrana ili neki sastojak stavio na tr\u017ei\u0161te, te na taj na\u010din\u00a0 uspostavlja pravnu ravnote\u017eu izme\u0111u inovacija i sigurnosti.<\/strong><\/p>\n

EFSA sprovodi svoje procjene rizika za sigurnost nove hrane na osnovu dosijea koji dostavljaju podnosioci zahtjeva, a koji moraju sadr\u017eati podatke o sastavu, hranjivim materijama, toksikolo\u0161kim i alergenim svojstvima kao i podatke o proizvodnom procesu, predlo\u017eenom na\u010dinu konzumiranja i sl.<\/p>\n

Principi na kojima se zasniva Uredba o novoj hrani su da nova hrana mora biti sigurna za potro\u0161a\u010de i da mora biti pravilno ozna\u010dena kako ne bi dovela potro\u0161a\u010de u zabludu. <\/strong><\/p>\n

Pra\u0107enje pregovara\u010dkih poglavlja 11-Poljoprivreda i ruralni razvoj, 12- Bezbjednost hrane, veterinarstvo i fitosanitarni nadzor i 13 \u2013Ribarstvo te pravne tekovine koja reguli\u0161e Zajedni\u010dku poljoprivrednu politiku i Zajedni\u010dku ribarsku politiku EU, podrazumijeva svakodnevnu edukaciju i susretanje sa velikim brojem veoma zanimljivih i inspirativnih tema. Kao jedna od njih izdvojila se ona koja se ti\u010de \u201eNove hrane\u201c i odobravanja prvog jestivog insekta u EU. Iako za Evropljane nije tipi\u010dno da jedu insekte, u svijetu ih konzumira oko 2,5 milijarde ljudi, te se samo odobravanje velikog \u017eutog bra\u0161nara kao nove hrane, mo\u017ee\u00a0 smatrati prelomnim trenutkom u evropskoj gastronomiji, a pra\u0107enje procesa izmjene evropskog jelovnika kao i izu\u010davanje entomofagije u globalu bilo je veoma \u017eivotno, \u00a0zanimljivo i korisno. <\/em><\/p>\n

Autorka: Granica Kova\u010devi\u0107, saradnica u Kancelariji za evropske integracije<\/strong> <\/em><\/p>\n

<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Stalni odbor za biljke, \u017eivotinje, hranu i hranu za \u017eivotinje, koji \u010dine predstavnici svih dr\u017eava \u010dlanica EU, a kojim predsjedava predstavnik Evropske komisije, 3. maja dao je pozitivno mi\u0161ljenje o nacrtu pravnog \u00a0akta kojim se odobrava stavljanje na tr\u017ei\u0161te insekta \u2013 velikog \u017eutog bra\u0161nara \u2013 bra\u0161nastog crva (Tenebrio molitor) kao nove hrane. Ovo odobrenje implicira […]<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":24878,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[970,950],"tags":[1053,1934,1063,1936],"class_list":{"0":"post-24875","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-blog","8":"category-press-info","9":"tag-11-poljoprivreda-i-ruralni-razvoj","10":"tag-12-bezbjednost-hrane","11":"tag-13-ribarstvo","12":"tag-veterinarstvo-i-fitosanitarni-nadzor"},"lang":"bs","translations":{"bs":24875},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24875"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24879,"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24875\/revisions\/24879"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eume-new.webexperts.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}